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じみじみさんちの おやつな暮らし in あづみの

jimioya.exblog.jp

カテゴリ:*限定じみじみ( 219 )

黄色と紅のにんじんのじみけえき

昨年出合って、あまりの美味しさに感動した、大町市八幡農園さんの黄色のにんじん。

今の季節だけの貴重なにんじん(正式名は金美にんじん)です。
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定番の『にんじんのうさぎビスケット』でも活躍してくれていますが、今日はケーキを焼きました。

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黄色のにんじんは、すりおろして生地に水分がわりに入れ、アクセントに紅いにんじんを千切りにして混ぜこみました。

さらに中には煮たりんごを、上にはスライスアーモンドを散らした豪華バージョン。

個人的にはスパイスたっぷりのいわゆる「キャロットケーキ」も大好きなのですが、お子さんにも食べていただけるように、スパイスは控えめに。

八幡農園さんの、無農薬無化学肥料のにんじんパワー、是非とも体感してみてくださいね。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2018-02-24 11:16 | *限定じみじみ | Comments(0)

甘味処じみじみで、おしるこはいかが?

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今朝、無性に白玉が食べたくなって、我慢できず、つくってしまいました。

中に、松川村の黒豆きな粉と種子島の黒糖を練り上げた特製きな粉あんを入れました。

むちむちの白玉の中に、風味豊かなきな粉あんが隠れています。

白玉、とくれば、やっぱりおしるこ。

とはいっても、短時間であずきたっぷりのぜんざいはできないので、豆乳に、少しだけ取っておいたあずき煮と黒豆きな粉を加え、葛粉でとろみをつけてみました。

即席の豆乳しるこ、出来上がり。

白玉とおしるこ、別々に味わってもよし、一緒にして、白玉をとろとろさせて、スプーンですくってかぶりついてもよし。
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大きな声では言えませんが、、、、完全に、店主好みの、気まぐれおやつです。



プロの和菓子やさんのようにはいかないけれど、じみじみらしい和のおやつ、一緒に楽しんでみませんか。

今週の営業は本日までですので、気になるかたは、本日中にお試しくださいね。


kuniko

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by terukuni88w195 | 2018-02-18 12:30 | *限定じみじみ | Comments(0)

チャイと七味

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本日、漢方薬局芍薬堂さんへお届けしたのは、こちらの2種類。

最近定番となった、『魔女チャイのころころビスケット』と、『七味の玉ねぎみそぼー』です。

芍薬堂さんブレンドの『魔女チャイ』と『魔女の七味』がたっぷり練り込まれています。

七味の玉ねぎみそぼーは、じみじみ店舗でも、はまってくださったお客様がちらほら。

まだ、という方、ほどよいピリリ感を是非味わってみてくださいね。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2018-02-17 17:47 | *限定じみじみ | Comments(0)

りんごのじみブラウニー

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随分ご無沙汰してましたが、久しぶりにブラウニーを焼きました。

いえ、ブラウニーというのか、ガトーショコラというのか。

いつもながら、じみじみ流なので、名前のイメージと違っていたらごめんなさい。

しっとり濃厚なチョコレート風味の生地に、やや酸味のあるピンクレディーを、煮ずにそのまま埋め込みました。

生のりんごを少し焼いたときのしゃきっとした歯ごたえとピンクレディーのすっきりした甘み、そして生地のねっとり感。

この変化球の組み合わせが、結構はまります。

お供の飲み物は、やっぱりコーヒーか、意外と、濃いめに淹れた緑茶も合うかな。

あ、スパイスのきいたチャイなんかも合いそうです。

冬にぴったりのおやつ、お試しくださいね。


kuniko

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by terukuni88w195 | 2018-02-15 13:41 | *限定じみじみ | Comments(0)

バレンタインに猫クッキー

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バレンタインデーに贈るのは、一般的には、チョコレート。

でも、きっと、大切なひとに素直な気持ちを伝えるということができれば、贈るのは何でもいいのですよね。

こちらは、かわいい家族の猫ちゃんをモデルにしたクッキー。

旦那さまにプレゼントしたいと、モデルの猫ちゃんの写真を見せてくださいました。

ちらっと目にした猫ちゃんをイメージしながら、ココアと豆乳のビスケット生地を練り込み、つい楽しくて、どんどん型で抜いていたら、、、

2色の毛色を持つ猫クッキーが、何びきもうまれました。

新しいじみじみクッキー誕生の予感。

今後もマーブル模様?ぶち?の猫さんシリーズは、登場するかもしれません。


さて、明日木曜日から今週の営業スタートです。

日曜日までの、午前10時ごろから夕方5時ごろまで。

よろしければ、ふらっとお立ち寄りください。


kuniko

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by terukuni88w195 | 2018-02-14 22:16 | *限定じみじみ | Comments(0)

オリジナルのバレンタインクッキー

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今年のバレンタインデーは、たまたまオリジナルクッキーのご注文が重なりました。

あるお客様からは、「星」と「干しりんご」と「チョコ味」を合わせたクッキー、というリクエスト。

じみじみ特製の干しりんご、クッキー生地に混ぜたことはなかったのですが、試してみたら、なかなかの美味。

「むにっと」した半なまの干しりんごの歯ごたえが、ちょっと塩味をきかせたビターチョコのような味わいのクッキーの、よいアクセントになっています。

こちらは、ちょこっと店頭にも並べる予定ですので、お楽しみに。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2018-02-12 18:21 | *限定じみじみ | Comments(0)

バレンタインに『じみトリュフ』

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バレンタインデーが近づいてきました。

じみじみ的には、晴れやかなイベントなので、ちょっと縁遠い気もするのですが、、、

贈りものに選んでくださるお客様もいらっしゃるので、今年も、バレンタイン仕様の『じみトリュフ』をご用意いたしました。

普段より、ちょっと大きなサイズのじみトリュフ、2粒入りと3粒入りを小箱に詰めました。

前もってご予約いただけると、ご来店の時にスムーズにお渡しできると思います。

ほかにも、チョコ味のクッキーをお好みのクッキー型で焼いたり、数種類のクッキーを詰め合わせたり、お客様オリジナルでご用意できます。

大切なお相手への贈り物、お気軽にご相談くださいね。


今週の営業は、本日まででした。

来週は、通常通り、木曜日から日曜日まで営業いたします。

また、よろしくお願いいたします。


kuniko

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by terukuni88w195 | 2018-02-04 20:52 | *限定じみじみ | Comments(0)

「ふるさと納税」のお礼便

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地元松川村へ「ふるさと納税」を申し込んでいただいた方への、お礼のクッキーセット。

松川村に寄附をしてくださったことに、村を代表して感謝の気持ちをお伝えするという心構えで、毎回ちょっと緊張しながらご用意しています。

さらに、数ある品々のなかから、じみじみを選んでくださったことへの、「ありがとうございます」の気持ちも一緒に詰め合わせ。

じみじみ夫婦も、松川村を選んで移り住んだからこその、ちょっと特別なお仕事のひとつです。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2018-01-25 14:27 | *限定じみじみ | Comments(0)

じみじみおやつ定期便

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じみじみを定期的に送ってもらえないか、とのリクエストをいただきました。

お仕事が毎日忙しく、残業の前に、じみじみを食べてなんとか乗り切りたい、との切実なご依頼。

じみじみを信濃松川の道の駅に置かせていただくようになって間もない頃、お土産として購入したときの味を覚えていてくださったようです。

嬉しさと驚きと、何より身が引き締まる思いです。

お客様のおなかとこころが、ほんの少しでも満たされますように。


明日20日(土)は、都合により、お休みをいただきます。

あさって日曜日は、通常通り、10時ごろから夕方5時すぎまで営業いたします。

よろしくお願いいたします。


kuniko

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by terukuni88w195 | 2018-01-19 18:45 | *限定じみじみ | Comments(0)

七味の玉ねぎみそぼー

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本日、漢方薬局芍薬堂さんに、クッキーセットを納品しました。

ひとつは、以前のねこクッキーからバトンタッチした、『魔女チャイのころころビスケット』。

ぜいたくにも『魔女チャイ』をそのまま練り込んでいるので、チャイの風味とオートミールのざくざく感を楽しめます。

そして、おかげさまで最近、じわじわとリピート率が高まっている『七味の玉ねぎみそぼー』。

おなじみ玉ねぎみそぼーに、芍薬堂さんの『魔女の七味』を混ぜています。

辛いものが苦手な方にも(実は私も)大丈夫なくらいに入れているので、七味が小気味よく、ピリッとしたアクセントとなっていると思います。

芍薬堂さんの人気商品である、オリジナルブレンドのハーブティーとご一緒に、どうぞ。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2018-01-15 19:54 | *限定じみじみ | Comments(0)