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じみじみさんちの おやつな暮らし in あづみの

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カテゴリ:*限定じみじみ( 219 )

大町総合病院へ納品しました




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先月末から、大町市の市立大町総合病院の売店に、じみじみが並んでいます。

今日は、納品に伺いました。

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地元密着型の総合病院内の売店で、年配のお客様も多いということで、何の味のクッキーか一目でわかるように前面に明記してみました。

まだまだ、販売を始めたばかりなので、今後のラインナップや数など様子を見ているところです。

もし、売店にお立ち寄りの際には、ちょっとのぞいてみてくださいね。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2018-04-09 19:03 | *限定じみじみ | Comments(0)

薄くても、じみじみ

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定期便でお送りしている、あるお客様へのじみじみセット。

残業の前にさっと口にほおりこんで、何とかお仕事を乗り切りたい、というリクエストに合わせた、一口サイズのじみじみです。

実は、一度お試しいただき、さらに、厚いとちょっと食べづらいというご本人の切実な状況を伺って、改善を重ねました。

いくつもの偶然やタイミングを経て、じみじみを選んでくださったことに、できるだけお応えしたいと思っていても、もちろん、うまくいかないこともあります。

でも、そんな試行錯誤の中から、ふっとアイデアが浮かんだり、意外な新食感に出合ったりすることもあります。

歯ごたえ重視のじみじみですが、薄くてさくっとしたビスケットも、なかなかいけるんです。

新たな魅力、発見です。



kuniko

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by terukuni88w195 | 2018-04-02 19:40 | *限定じみじみ | Comments(0)

3色にんじんのじみマフィン

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八幡農園さんの無農薬にんじん、そろそろ時季が終わりそうです。

おかげ様で、今年も思う存分楽しむことができました。

感謝の気持ちを込めて、3色にんじん、すべてマフィンに詰めちゃいました。

おろした黄色にんじんのおかげで、生地はふんわりしっとり。

千切りにした赤色と紫色のにんじんは、ちょっと食感を残しつつ、味にも見た目にも、よいアクセントになっています。

にんじん独特のえぐみは全くなく、優しい甘さが心にもからだにもしみわたる、春らしいマフィン。

八幡農園産にんじんファンの方にも、にんじん苦手の方にも、ぜひ味わっていただきたい一品です。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2018-03-31 10:05 | *限定じみじみ | Comments(0)

卒園おめでとう

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先日ご注文いただいた、ある保育園の卒園おめでとうセット。

親御さんたちからの、お子さんへの想いを詰め合わせてみました。

4月からは小学生。

毎日元気に通って、楽しい思い出がたくさんできますように。

卒園おめでとう。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2018-03-27 21:35 | *限定じみじみ | Comments(0)

病院でも、じみじみ

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じみじみとして初めてですが、今日から、病院の売店にじみじみが並んでいます。

じみじみを食べてくださったお店の方から、ありがたいことに、声をかけていただきました。

ブログでも何度かご紹介していますが、以前から、術後や治療中のおやつとしてのご注文を個人的にいただくことが、時折あります。

じみじみとして、それは、とても光栄なことであると同時に、気を引き締めて取り組む課題のひとつだととらえ、なるべくご期待に沿えるようにレシピを考えています。

今回は、個別のご注文ではなく、病院の売店内での委託販売なので、患者さんだけではなく、スタッフの方々やお見舞いの方、ご家族など、様々な理由で手にとってくださることになると思われます。

ちなみに、場所は、大町市の市立大町総合病院。

実は、大町市内での委託販売というのも初めて。

お近くのかた、良かったら病院の売店をちょっとのぞいてみてくださいね。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2018-03-26 22:31 | *限定じみじみ | Comments(0)

ひつじ屋さんで待っています

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本日、ひつじ屋さんへ、クッキーセットをお届けしました。

いつもより、わくわくしながらお店のドアを開けたのには、理由があります。

「十色屋」菊地みゆきさんの『ふくろ展』。

今年も、春の訪れとともに、21日(水)まで開催されています。

ちょうど、みゆきさんも在廊されていたので、布地の染め方や裏地の組み合わせ方など、ていねいに教えていただきました。

個性の違うふくろそれぞれに、ひとつひとつストーリーがあって、みゆきさんのふくろへの想いと愛情が伝わってきます。

つい夢中になってしまって、写真を撮るのを忘れてしまいました。


ちなみに、お届けしたクッキーセットは、こちら。

おとといご紹介した桜色の『紫さつまいものかりかり』と、りんご味のぞうさんと、豆乳味の骨型クッキーの詰め合わせ。

ふくろ展を意識して、春らしいセットにしました。

ここ数日は、寒さが戻るようですが、ひつじ屋さんのなかで、春気分を満喫してくださいね。


kuniko

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by terukuni88w195 | 2018-03-19 20:12 | *限定じみじみ | Comments(1)

にんじんマフィン、クリーム添え

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今週の気まぐれ生菓子として登場していた『黄色と赤にんじんのじみマフィン』。

おなじみ八幡農園さんの、無農薬の黄色にんじん(金美にんじん)と赤にんじん(金時にんじん)をたっぷり混ぜこんだ、まさに滋味ゆたかなマフィン。

にんじんの奥深い甘さが魅力的で、今の季節の店主一押しです。

今週の営業が無事に終わったので、大事に隠して(?)おいたひとつを食後のデザートに。

カフェなどではよく、キャロットケーキに、酸味のあるチーズクリーム系が添えられていますが、今回は、豆乳ヨーグルトの自家製クリームを合わせてみました。

本物のクロテッドクリームとは異なる味わいでしたが、これはこれで、なかなかいける組み合わせ。

普段、部分的に味見はしても、まるまる1個、じみじみの生菓子を食べることはあまりないのですが、たまには、ね。


暖かくなってきて、そろそろ八幡さんのにんじんも終わってしまいそう。

あと何回焼けるかしら。

まだ食べてないわ~という方は、次回登場の折に、是非お試しあれ。


kuniko

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by terukuni88w195 | 2018-03-18 22:28 | *限定じみじみ | Comments(0)

みかんの仲間勢揃い

先日の『こーさんのうちの3月の朝市』で、静岡からいらした、つきのみ農園さんの甘夏を買いました。

信州では寒すぎて育たない、貴重な柑橘類。

しかも、有機無農薬なので、安心して皮まで使えます。

ここはやっぱり、『旬の果物ごろごろシロップ煮』を仕込むしかないでしょう。

入れたのは、甘夏だけではなく、有機のぽんかんや、文旦、紅甘夏の4種類の柑橘類。

すべての皮をむいて実をほぐすだけで1時間以上。
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でも、おなべに入れたときの、オレンジ色のグラデーションを見ると、指先のしわしわや疲れもふっとびます。

せっかくなので、出来上がりの半分は、カカオペーストに仕上げました。
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甘夏の皮がアクセントになった、シロップ煮とカカオペースト。

シロップ煮は、マーマレードのように、ヨーグルトにいれたり、紅茶に混ぜたり。

カカオペーストは、こんがり焼いたハード系パンのトーストやクラッカーにぬって、更にクリームチーズをのせるのがお気に入りの食べ方。

いろいろ楽しめる二品、この機会に、是非味わってみてください。


kuniko

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by terukuni88w195 | 2018-03-15 22:00 | *限定じみじみ | Comments(0)

春の雨

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朝から時折、春の雨が強く降り続いた一日。

天気予報では夜に雪に変わるようですが、夕方の時点で、まだ氷点下にはなってないかな。


本日、穂高駅前のひつじ屋さんへお届けしたのは、こちらのセット。

果物の果汁を水分がわりに生地に混ぜこんだビスケット(りんご、ぽんかん、バナナ)と、松川村の黒豆きな粉の風味が豊かな、くまさんのビスケットです。

先日、ひつじ屋さんでお茶をしていた時に、男の子とおばあちゃまでしょうか、偶然じみじみを買ってくださる場面に出合いました。

「この前はうさぎさんが入っていたね」と、毎回、中に何が入っているか楽しみにしてくださっているご様子でした。

あの坊やは喜んでくれるかな。


kuniko

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by terukuni88w195 | 2018-03-05 17:56 | *限定じみじみ | Comments(0)

にんじんのジャム

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昨日ご紹介しました八幡農園さんのにんじん、昨年に引き続き、ジャムも登場です。


黄色のにんじんと紅いにんじんを蒸していると、お鍋の中から甘い香りが漂ってきて、それだけで幸せな気分になります。

とろとろのペーストにしたところで、我慢できずちょいと味見を。

うーん、お砂糖いらないくらい、甘くてまろやか!

そこにりんごを少々入れて水分を整え、隠し味にスパイスで風味をつけ、甘味を少し足して、絶品ジャムの出来上がり。

深いオレンジ色が、見た目でも食欲をそそります。

農薬も化学肥料も使わず、愛情たっぷり育てられたにんじんをぎゅぎゅっと詰め込んだ、濃厚ジャム。

にんじんが大好きな方も、苦手な方も、是非とも味わってみてくださいね。


今週の営業は、本日でおしまい。

次週も木曜日から開店しますが、3日(土)は、『こーさんのうちの朝市』に出店しますので、そちらにお出かけくださいね。


kuniko

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by terukuni88w195 | 2018-02-25 18:35 | *限定じみじみ | Comments(0)