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じみじみさんちの おやつな暮らし in あづみの

jimioya.exblog.jp

トマトのさくさくクラッカー

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先週から大活躍の、星農家(ほしのや)さんの無農薬トマト。

実は、私が一番試してみたかったのは、トマトピューレをぜいたくに混ぜ込んだクラッカーでした。

アクセントに、じみじみガーデン内のローズマリーを刻んで入れて、奄美大島産の粗塩を利かせて。

星農家さんの加工用トマトは、それほど煮詰めなくても、色も味も極めて濃いので、クラッカーとして焼き固めても、しっかり旨味が残っています。

今回は、さくさく感を出して軽めに仕上げましたが、次回は、もう少しざくざくした食感の、食べごたえのあるクラッカー に仕立ててみたいと思います。

皆さんは、どちらがお好みでしょうか。


kuniko


by terukuni88w195 | 2019-08-24 15:04 | ☆じみじみ クッキー&クラッカー | Comments(0)
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