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じみじみさんちの おやつな暮らし in あづみの

jimioya.exblog.jp

3種のいちごのシロップ煮

夏いちごが採れ始めたと、穂高の佐藤工務店さんから連絡をいただきました。

洋菓子店さんや結婚式場などの、プロの方向けにいちごを育ててらっしゃるとのお話で、私の素人のような質問にも、分かりやすく、丁寧に説明してくださいました。

夏いちごは、今が一番粒が大きいとのこと。

加工用のいちごをお願いしたのですが、立派な姿で、甘味と酸味のバランスがよく、煮てしまうのはもったいないくらい。

『すずあかね』などの3種類を購入させていただき、早速シロップ煮に。
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ちょうどじみじみ家で採れた草イチゴを少し合わせました。

半分は、美しい赤のままのシロップ煮で仕上げ、半分は『カカオペースト』に。

久しぶりに部屋中に漂う、幸せの香り。

皆さんもいかがですか?


さて、明日からじみじみ営業の4日間。

9日(日)は、『小諸まちなかマルシェ』に出店いたします。

よろしくお願いいたします。


kuniko


by terukuni88w195 | 2019-06-05 20:49 | ☆じみじみ 冷たいおやつ | Comments(0)
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