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じみじみさんちの おやつな暮らし in あづみの

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3色にんじんのじみマフィン

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八幡農園さんの無農薬にんじん、そろそろ時季が終わりそうです。

おかげ様で、今年も思う存分楽しむことができました。

感謝の気持ちを込めて、3色にんじん、すべてマフィンに詰めちゃいました。

おろした黄色にんじんのおかげで、生地はふんわりしっとり。

千切りにした赤色と紫色のにんじんは、ちょっと食感を残しつつ、味にも見た目にも、よいアクセントになっています。

にんじん独特のえぐみは全くなく、優しい甘さが心にもからだにもしみわたる、春らしいマフィン。

八幡農園産にんじんファンの方にも、にんじん苦手の方にも、ぜひ味わっていただきたい一品です。


kuniko
by terukuni88w195 | 2018-03-31 10:05 | (限定じみじみ) | Comments(0)
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