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じみじみさんちの おやつな暮らし in あづみの

jimioya.exblog.jp

灰焼きお焼き

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信州のおふくろの味と言えば、お焼き。

安曇野辺りでは、道の駅でもスーパーでも、パン屋さんでも売ってます。

私たちも、いくつか食べ比べしてみました。

よく見かけるのは、蒸して皮が柔らかいものや、そのあと焼いたものですが、初めて灰焼きというものを買ってみました。

見た目は、まさにソフトボール!灰の中で蒸し焼きしているので、ところどころ皮に灰が付いていて、多少強く握っても形が変わらないほど固いんです。

大きいので、半分に割ってがぶり。

皮が美味しい!まるでハード系のパンをかじってるみたいで、独特の地粉の風味がたまらないです。

今回食べたのは野菜ミックスとあんこでしたが、どちらも、皮と中身の相性とバランスが絶妙で、食べごたえも十分!

こうなったら、信州お焼きを食べつくそうかな。


kuniko
by terukuni88w195 | 2013-05-26 21:10 | Comments(0)
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