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じみじみさんちの おやつな暮らし in あづみの

jimioya.exblog.jp

カテゴリ:*限定じみじみ( 147 )

雪には甘酒

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昨夜から降った雪は、意外にも庭の草花や車の姿を隠すほどに積もりました。

旦那が敷いた落ち葉の布団も、白く様変わり。

こんな日には、甘酒がぴったり。

ちょうど無農薬の玄米麹が手に入ったので、昨夜から甘酒を仕込みました。

いつものようにクッキーなどにも使う予定ですが、ちょっとアレンジして、ご来店のお客様だけの特別メニューをご用意してみました。

久しぶりの、かくし玉メニュー新作です。

気になるかたは、声をかけてくださいね。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2016-11-24 13:35 | *限定じみじみ | Comments(2)

柿たっぷりのしっとりマフィン

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干し柿仕込み中ですが、日々お天気とにらめっこ。

すっきり晴れてほしいのですが、今朝も一面の霧で、ベランダの奥までしっとりぬれていました。

ここは、急きょ、おやつに活躍してもらわねば、とマフィンとパウンドケーキを焼きました。

生地には熟した柿をたっぷりと、中にも飾りにも、切った実をごろごろと。

味のアクセントにはしょうがの甘煮を忍ばせ、見た目のアクセントには、かぼちゃの種を。

パウンドはそのままプレゼントに、マフィンには最後にシナモンをひとふり。

あったかいお飲み物と一緒に、ゆったり召し上がれ。


今週の営業は本日までで、次回は24(木)です。

なお、12月3日(土)は、小諸まちなかマルシェに出店することになりました。

詳しくは改めてお知らせいたしますね。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2016-11-20 12:52 | *限定じみじみ | Comments(0)

山の形のクッキー

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土日の出張販売に向けて、できることからひとつずつ準備中。

山の形のクッキーがあったら楽しいかも!とのアイデアをいただき、いろいろ考えてみました。

なるべく身近にあるもので工夫してみたのですが、、、

山に見えるかな。

一応、3つ峰があるのが、猫の耳に似ているという爺ヶ岳。

なだらかな方が、有明山。

いまだに北アルプスの山々の名前を覚えられず、ひとまず特徴ある2つを選んでみました。

山への思い入れの強いお客様方に受け入れていただけるかどうか、益々心配の度合いが高まったような。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2016-11-10 21:08 | *限定じみじみ | Comments(0)

りんごのクッキーセット

明日から6日まで、『安曇野スタイル』が行われます。

じみじみは単独では参加しませんが、池田町の山風舎さんにて、限定のクッキーセットを販売いたします。
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10月の魔女だらけ展に続き、スタイル期間中のテーマは『りんご』。

今日納品に伺ったら、いろいろなりんごたちが並ぶにぎやかなコーナーの上を、ほうきに乗った魔女さんが飛んでいました。

じみじみは、りんごのビスケットを詰めた限定セットを2種類ご用意。

お好みのセットをお選びくださいね。

なお、普段委託販売させていただいているお店で、安曇野スタイルに参加されているのは、ひつじ屋さんとクラフトショップ安曇野です。


さて、今週のじみじみは、少々出入りが多くなります。

明日木曜日と土曜日は、通常通り、自宅店舗で10時ごろから夕方5時ごろまで営業。

金曜日は午前中はお休みをいただき、午後1時ごろからオープン予定です。

6日(日)は、松本城大手門枡形跡広場にて開催される『パンとお菓子のマルシェ』に出店します。

皆様とあちこちでお会いできるのを楽しみにしています。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2016-11-02 21:59 | *限定じみじみ | Comments(0)

木の実のじみタルト

秋にぴったりのお誕生日ケーキのリクエストをいただきました。

ご注文いただいたかたのお話だと、贈るお相手は、ナッツやチョコ味がお好みで、どっしりした感じのタルトがいいかも、とのお話。

想像するだけでも美味しそう。

でも、そのイメージ通りに仕上がるかどうかは、また別の問題です。

タルト生地にはココアを、中のさつまいもクリームには、特製カカオのペーストを練り込んでチョコ風味に。

上には、4種類の木の実とラムレーズンならぬラム巨峰を混ぜて、軽く甘煮(かっこよく言うとキャラメリゼ)にして、3段階に分けて焼き上げました。

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じみじみ的には、渾身の一品?

見た目は特別感がありますが、味の評価はお客様にお任せするとして。

少しだけ、じみじみの店頭に並びますので、ご興味があるかたは声をかけてくださいね。


なお、明日は月曜日ですが、祝日営業いたします。

10時ごろから夕方5時ごろまで、ゆるゆると開けています。

お出かけの途中に、ちょこっとお立ち寄りください。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2016-10-09 20:31 | *限定じみじみ | Comments(2)

かぼちゃおばけのビスケット

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本日、ひつじ屋さんに納品したクッキーセット。

秋色を意識した、こんな組み合わせにしてみました。

かぼちゃおばけは、かじると、かりっぽりっと小気味いい音をたてます。

しっかり焼きしめることで、かぼちゃの風味がより深くなりました。

どんぐりのビスケットは、ナッツとココア味。

どちらも、やはり温かい飲み物とご一緒に召し上がれ。


ひつじ屋さんには、からだも心も暖まるメニューがいろいろそろっています。

ちょうど、ひつじ屋さんのギャラリースペースでは、『ちいさな家のささやかな暮らし展』が開催されています。

外出の間の、ちょっと時間があいたときに、お気軽に立ち寄れるひつじ屋さん、おすすめです。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2016-10-07 21:52 | *限定じみじみ | Comments(0)

栗のつぶつぶぷりん

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この季節だけの限定おやつの代表格、栗のぷりんをつくりました。

昨年も、栗を使ったおやつはリピーターさんが多く、やはり栗人気の高さを感じました。

今日のぷりんは、栗の生地のなかに、甘さ控えめに煮た栗のつぶつぶ感を残しました。

少しようかんに似た、しっかりした食感と、栗の優しい風味を楽しんでくださいね。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2016-09-30 13:19 | *限定じみじみ | Comments(0)

枝豆のクラッカーと明日の予定

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松川村に移住し、農家として頑張っていらっしゃるお仲間から、枝豆をいただきました。

農薬も肥料も使わない、自然農法で育てられた、貴重な枝豆です。

枝つきだったので、旦那がていねいにはさみで枝から外しました。

大きなかごいっぱいの、パワーあふれる枝豆。

自分たちだけでいただくのはもったいない!

考えた末に、蒸した枝豆をたっぷり混ぜ込んでクラッカーにしました。

枝豆のつぶつぶが薄く生地に残る、お豆の風味が香ばしいクラッカー。

育てたかたの愛情を感じながら、カリカリかじってください。


さて、明日は本当に久しぶりに晴れの予報が出ています。

松本市内のなわて通りで行われる『水辺のマルシェ』では、おなじみ、ろうそく作家のho to ri - yaさんなど、魅力的な作家さんがたくさん出店されます。

同じく、松本市内のパルコでは、panpapan×長野朝日放送主催のパンイベント最終日。

度々イベントでご一緒する、上田市のベーグル屋ハルさんなど、松本近辺のパン屋さん大集合。

どちらも行きたくて行きたくて、この数日うずうずしている私、、、、。

じみじみのお仕事が大事、なのですが、早起きして松本まで出かけてなるべく早く帰宅し、お店を開けたいと思っています。

ですので、明日午前中は営業を休ませていただき、午後開店する予定です。

開店しましたらブログでお知らせいたします。

前日のお知らせでご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。



kuniko
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by terukuni88w195 | 2016-09-24 22:48 | *限定じみじみ | Comments(0)

ぶどう3兄弟

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生坂村のはるうた農園さんから我が家にやってきた、3種類のぶどうたち。

長野県限定栽培品種という、甘みのしっかりした、濃い紫色のナガノパープル。

ぷちっと皮ごとかむと、独特の豊かな香りが鼻を抜ける、シャインマスカット。

りんごのような味わいの、希少価値の高い、紅環(べにたまき)。

それぞれ特長がしっかりあるので、ブレンドなんてもったいない、というのは重々承知しているのですが、、、混ぜちゃいました。

じみじみのなかでも、特別ぜいたくなシロップ煮が完成。

3種類とも皮ごと食べられる品種なので、皮も一緒に煮ています。

シロップもたっぷり、惜しげもなくビンに詰めました。

いつものように、スプーンでそのまますくって食べたり、ヨーグルトに混ぜたりしてもいいのですが、せっかくなので、ちょっとおしゃれに、フレンチトーストやパンケーキにかけたり、アイスクリームにかけたり。

きっと、豊かな気分になると思います。

はるうた農園さんでは、畑の中に屋根つきの直売所が設けられているので、雨でも購入OK。

試食しながら、お好みのぶどうを選ぶことができます。

まさに今が旬真っ盛り、元気いっぱい、はち切れそうなぶどうたちが、たくさん!

明日からようやくお天気も復活するようなので、是非ぜひ、生坂村のはるうた農園さんへ、お出かけください。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2016-09-23 20:39 | *限定じみじみ | Comments(0)

じみじみ定期便

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昨年から、あるお客様のために時々お送りしている、じみじみ定期便。

昨冬、胃の手術をされて、その後体力回復と栄養補給のために、じみじみを繰り返し注文してくださっています。

嬉しいことに、お仕事にも元気に復帰されているとのこと。

そろそろ手術から2年になりますが、お仕事の合間に、じみじみ完全オーダーメイドのクッキー&クラッカーセットをつまんで、食事の調整をしてくださっています。

これからも、かげながらお客様のよりよい暮らしに、少しでもお役に立てたらいいなと思います。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2016-09-22 18:26 | *限定じみじみ | Comments(0)