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じみじみさんちの おやつな暮らし in あづみの

jimioya.exblog.jp

カテゴリ:*限定じみじみ( 152 )

にんじんのムースでひな祭り

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今日はひな祭り。

この辺りでは、最近になっておひなさまを出して、4月まで飾っているおうちが多いようです。

にんじんのムースの写真を撮ろうと、画面をのぞいていると、なんだかひな祭りのおやつみたいだなぁ、なんて。

おひなさまの着物に、こんな淡い橙色が重ねられていたような。

あくまでも、古い記憶のイメージですけれど。

にんじんのムースも、再びリクエストをいただいて、今日から再登場です。

八幡農園さんの2種類のにんじん、まさに大活躍。

ほろりと優しい味わいのムース、是非この機会にお試しください。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-03-03 20:23 | *限定じみじみ | Comments(1)

黄にんじん×赤にんじん×にんじんうさぎ

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最近、にんじんを購入させていただいている大町市の八幡農園さん。

年間を通して、農薬や化学肥料を使わずに、環境保全型の農業を目指し、様々な野菜を栽培されています。

全国にファンの方々がいらして、宅配で野菜セットを発送してらっしゃるとのこと。

どんな野菜が収穫されているかなどは、Facebookで情報を発信されています。

この度、八幡農園さんの野菜セット便に、じみじみのクッキーやクラッカーを同封していただけることになりました。

八幡農園さんで収穫された旬のお野菜をたっぷり練り込んだ、その季節だけの、旬のじみじみ。

どんなコラボになるか、私自身もとっても楽しみです。

今の季節の出荷野菜はにんじんがメインなので、2色のにんじんと一緒に、じみじみ定番の『にんじんのうさぎビスケット』がお客様のもとへ運ばれます。

詳しい注文方法などは、大町市の『アルプス八幡農園』さんのお問い合わせください。

Facebookをされている方は、そちらもご覧いただければと思います(じみじみはFacebookはやっておりません、、、)。

にんじんが苦手な方にこそ味わっていただきたい、まろやかな旨味を満喫できる、黄にんじん(金美にんじん)と赤にんじん(冬輝にんじん)。

是非とも皆さんに味わっていただきたいな。


さてさて、明日木曜日から日曜日まで、じみじみ自宅店舗、開店いたします。

時間は午前10時ごろから夕方5時ごろまで。

少しですが、『和のちから』も販売いたします。

どうぞ、お越しください。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-02-22 21:07 | *限定じみじみ | Comments(0)

カモシカスポーツさんへのお届けもの

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南松本のカモシカスポーツさんに、明日納品予定のじみじみは、こちら。

ひとつは、栄養価が高く、豊かな風味の食材をぎゅっと焼きかためた『和のちから』。

今の季節、スノーシューなどの雪山での携帯食にもおすすめです。

もうひとつは、山のお店であるカモシカスポーツさん限定の、山の形のクッキーセット。

今回は、お山の色にしては見かけない色合いですが、3種類のベリーを混ぜ合わせたものと、松川村産の黒豆きな粉味。

おかげ様で、不細工なシルエットながら、山シリーズは好評だとのお話をいただき、嬉しい限りです。

なかなか松川村の店舗までは遠くて行けないな、という方も、よろしければカモシカスポーツさんへお立ち寄りくださいね。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-02-20 20:33 | *限定じみじみ | Comments(0)

芍薬堂さんへの道

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森の中にたたずむ、漢方薬局芍薬堂さん。

通常は、有明山通り沿いの2ヶ所から森の道に入っていけますが、しばらくは工事のために、西側の入り口からのみ、通れるようになっているようです。

今日は雪もほとんどなくて、森のなかも走りやすくなってました。


さて、本日お届けしたのは、こちら。

猫さんセットは、『魔女チャイ』味と、キウイの組み合わせ。

そして、定番の『玉ねぎみそぼー』。

ちなみに、一緒に写っている、芍薬堂さんの『魔女チャイ』は、じみじみでも販売しています。

芍薬堂さんでは、ほかにもいろいろな種類のオリジナルブレンド茶が並んでいますので、じみじみクッキーセットとご一緒に、楽しみながらお選びくださいね。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-02-07 22:40 | *限定じみじみ | Comments(0)

しいたけ入れてみました

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米粉を使ったじみじみの新作レシピ、開発中です。

すでに販売している『せんべいさん』は、小麦粉を入れずに米粉100%で焼き上げていますが、おしょうゆベースに青のりとごまをアクセントにしています。

今回新たな味付けのもととしてひらめいたのは、なんと、しいたけ。

だって、『地味だけど滋味ゆたか』な食材ですもの。

干ししいたけを粉末にして、生地にたっぷり混ぜこみ、甘くなくて、かりっと歯ごたえのあるクラッカーをイメージして、低温で焼き上げました。

ところが数日経つと食感が変わってしまったので、さらに低温で2度焼きに。

ガリゴリと固さを楽しんだあと、かみ砕いていると、鼻からキノコの独特の風味がふうっと抜けていきます。

かなり個性的だけど、じみじみらしい、異色のクラッカー。

興味があるかたは、まずは味見をしてみてくださいね。


今週の店舗営業は今日がラストでした。

次の開店は9日(木)です。


ちなみに。

こちらの写真、どこかで見たような、、と思ったかた。

そうです、Eテレの『ピタゴラスイッチ』に出てくる『10本アニメ』を真似してみたのですが、分かっていただけたかな。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-02-05 22:40 | *限定じみじみ | Comments(0)

ひつじ屋さんで、バレンタイン向けのじみじみを。

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本日、ひつじ屋さんへお届けしたじみじみセットは、こちら。

お子さんに人気の『にんじんのうさぎビスケット』と、バレンタインデーをちょこっと意識してビターチョコ味を合わせました。

甘すぎないチョコ味は、カカオマスと松川村の二年味噌のコラボで生まれた、変わり種。

女性のリピート率が高いビスケットです。

甘いものが苦手な男性にもおすすめ。

さりげないバレンタインのプレゼントにいかがですか。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-02-04 18:26 | *限定じみじみ | Comments(0)

バレンタインじみトリュフ

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もうすぐバレンタインデーですね。

今年もバレンタイン仕様のじみトリュフ、ご用意しました。

3粒入りと2粒入り。

普段のトリュフより一回り大きな粒で、満足感ちょっぴりアップ。

特別な贈り物には箱入りタイプがありますが、ちょこっとしたプレゼント用に、普段のパッケージのじみトリュフももちろんありますよ。

どなたに差し上げるか、もう決まってます、という方は、お早めにご予約くださいね。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-02-03 22:25 | *限定じみじみ | Comments(0)

ちょっとぜいたくなマフィン

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今朝の最低気温は、マイナス12度くらいまで下がりました。

午前中の工房内は、温度を低めに設定したオイルヒーターだけで作業を開始するので、まさに冷凍庫にいるような気分。

そんな中、朝一番のじみじみがオーブンで焼き上がり、扉を開けた途端に、ほかほかとたちのぼる湯気。

ふっと、心とからだの芯が緩みます。


今朝のマフィンは、ちょっとぜいたくな一品。

先日仕込んだ、ゆず&はっさく&かぼす&りんごのシロップ煮を生地に練り込みました。

あちこちに忍び込んでいるのは、オーガニックのビターチョコレート。

生地にはみかんを房ごと入れて、上には自家製の柑橘ブレンドのピール。

これだけ盛り込んだ豪華なマフィン、じみじみではそうそう登場しないかも。

限定品になりそうですので、気になるかたは、どうぞお早めに。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-01-26 14:33 | *限定じみじみ | Comments(0)

ゆずとりんごとはっさくとかぼす

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一日中、雪に囲まれたじみじみ。

こんな日は、じっくりと時間をかける作業がぴったり。

無農薬のゆずやかぼす、はっさくをいただいたので、この数日間、シロップ煮をつくりたくてうずうずしていました。

ゆずなどの柑橘類は、皮をそいだり、袋のすじをとったりと、とにかく工程が多い。

ぜいたくにも、三種類の柑橘類をいただいたので、むいて、切って、計って、ゆでこぼして、の下準備だけで数時間かかりました。

でも、手間はかかっても煮込んでいるときのゆずの香りが、何よりのごほうび。

外は最高気温がマイナス6度(最低気温ではありません)でしたが、甘い湯気をまとっている時間は、ほんわか幸せなひとときです。

今回はりんごを合わせて、ビロードのように濃厚で深みのある柑橘類の中に、ちょっとさっぱり感を出しました。

出来上がったあと、雪かきから帰ってきた旦那に、しょうがくず湯に溶かして入れて出したところ、「ゆずの皮がいいね、温まる〜」と喜んでくれました。


さて、今週の営業は、本日まででした。

明日も雪の予報。

また早朝に雪かきの出動要請の無線が流れるかな。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-01-15 20:55 | *限定じみじみ | Comments(0)

明日の納品先は、カモシカスポーツさん

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明日のじみじみお届け先は、南松本のカモシカスポーツさん。

昨年12月のがらくた市で、初めて試食販売をさせていただきました。

その後もありがたいことに、引き続き置いてくださることになり、明日は年始めの納品です。

今回リクエストしていただいたのは、和の素材たっぷりのエナジーバー『和のちから』と、がらくた市のときに気に入ってくださったという、山の形のクッキー。

前回は、少々強引に、有明山と爺ヶ岳、と名をつけたのですが、今回は、北アルプスのどこかの山ということで、ご想像にお任せ、です。

でも、組み合わせて袋に詰めたら、、あ、おにぎりみたい?

ちなみに、味はバナナとごまです。

明日から店頭に並ぶ予定なので、よろしければ足を運んでみてくださいね。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-01-10 21:50 | *限定じみじみ | Comments(0)