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じみじみさんちの おやつな暮らし in あづみの

jimioya.exblog.jp

カテゴリ:*限定じみじみ( 198 )

今年最後のひつじ屋さん

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ひつじ屋さんへの納品も、今年は今日が最後です。

来年の干支のいぬは、ナッツとココア味。

手袋は、りんご味。

うまは、いつもの「ごまうま」。

そして、2枚の大きな豆乳ビスケット。

こちらは、そのままかりっとかじってもいいのですが、ジャムや、じみじみのシロップ煮、もちろん、カカオペーストをはさむのも、おすすめです。

来年も、ひつじ屋さん限定のクッキーセット、楽しんでご用意したいと思います。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-12-29 22:00 | *限定じみじみ | Comments(0)

4種類のりんご入れました

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今週のビスケットパイは、ちょっと特別です。

普段は一種類のりんごだけを煮てますが、珍しい品種のりんごを4種類も入れちゃいました。

写真に映っているのは、グラニースミスと陽光、さらに紅玉とピンクレディー。

特に、グラニースミスとピンクレディーは、育てている農家さん自体が少ないので、出合ったら迷いなく、手に取ってしまいます。

甘味と酸味、さわやかさといった味の違いだけではなく、食感も違うりんごたち。

土曜、日曜日の『パンとお菓子のマルシェ』にも持っていく予定です。

りんごそれぞれの個性とハーモニーを、お楽しみください。


kuniko

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by terukuni88w195 | 2017-12-21 21:14 | *限定じみじみ | Comments(0)

冬のぽかぽかペースト

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冬バージョンのペーストをつくりました。

夏に仕込んだ梅シロップと梅の実に、しょうが、黒糖。

深みと甘味づけに、地元産の熟柿をたっぷり入れて。

ことこと煮詰めたあとに、ナツメグとシナモンをひと振り、ふた振り。

ちょっとエキゾチックで、なんだかからだの奥までじわじわ染みてきそうな、冬らしいペーストに仕上がりました。


ワインを練り込んだような個性的なパンにぬったり、紅茶などに混ぜたり。

お味噌やしょうゆなどと一緒に混ぜ合わせて調味料にして、湯豆腐や田楽につけても良さそう。

辛味や酸味がそれほど強くないので、お子さん向けに、温めたジュースやミルクに入れて、お好みで甘味を足しても美味しいと思います。

しっかり食べて、からだを温めて、厳しい冬を乗りきりましょう。


今週の営業は本日、5時過ぎまで。

次週は、木曜金曜は自宅営業、土日は、『パンとお菓子のマルシェ』出店で、今年ラストになります。

よろしくお付き合いくださいね。


kuniko

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by terukuni88w195 | 2017-12-17 14:39 | *限定じみじみ | Comments(0)

ひつじ屋さんで売り出し中

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ひつじ屋さんに、本日お届けしたクッキーセットは、こちらです。

前回分同様、年末限定の豪華版になっています。

少し顔ぶれも変え、雪だるまはみかん、長靴はラ・フランス、手袋は、くるみとココア、そして豆乳味の鳥を詰めました。

普段、ひつじ屋さんにお届けする限定セットは、だいたい2種類の味のクッキーなので、4種類すべて違う味というのは、ちょっとお得感があるかも。

それほどクリスマス色は出していないので、クリスマスプレゼントとしても、年末年始のお使いものとしても良いかな、と思います。

ひつじ屋さんに、お茶しにお立ち寄りのついでに、お買い求めいただければ嬉しいです。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-12-16 21:53 | *限定じみじみ | Comments(0)

初めての生クリームケーキ

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じみじみで初めて、生クリームのホールケーキのご注文をいただきました。

旦那さまのお誕生日のためのケーキです。

実は、過去にタルトやチーズケーキなどはご注文いただいていましたが、クリームや果物でデコレーションされたケーキは経験がなく、というより、恥ずかしながら、自分には無理かなと思っていました。

でも、今ならできるかも、やってみたいな、と感じていたタイミングでの、ご注文。

しかも、お嬢さんが乳製品のアレルギーということもあり、いつも、じみじみを楽しみに買ってくださるお客様からのご相談だったので、ありがたくお引き受けしました。

自分なりに試行錯誤を重ね、今日、何とかお渡しすることができました。

生クリームとは言っても、卵やバターを使わない、もちっとしたスポンジケーキに、優しい甘さのお豆腐のクリーム、果物のシロップ煮をトッピングと2層のケーキの間に飾っている、じみじみ流のケーキ。

お嬢ちゃまのリクエスト「いちごがのったようなショートケーキ」にどれだけ近づけたかわからないのですが、ひとまず喜んでいただけて、ほっと一安心。

でも、改善点もたくさん出てきました。

クリスマス用のケーキのご予約も控えているので、まだまだ精進しなくては。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-12-12 18:49 | *限定じみじみ | Comments(0)

クリスマスプレゼント候補

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クリスマス限定のクッキーセット第2弾ができました。

今回は、みかん味の千鳥が仲間入り。

ほかの味も、りんごは長靴に、お茶はひいらぎの葉っぱに変えてみました。

今後も、少しずつ味や形の組み合わせを変えていきますので、お楽しみに。

現在、じみじみミニギャラリーでは、ほかの作家の方々のクリスマス向けの作品も一緒に並んでいます。

どうぞ、ゆっくり時間をかけて、お気に入りの品を選んでくださいね。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-12-07 21:28 | *限定じみじみ | Comments(0)

納品デー

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お店が休みの今日は、納品のプチ旅へ。

まずは、穂高駅前のひつじ屋さん。

今回のクッキーセットは、ちょっとだけ豪華に4つの味の組み合わせにしました。

にんじんうさぎ、ナッツとココアの味は手袋、りんごの雪だるま、豆乳ポット。

クリスマスプレゼントとしても、ちょっとしたお歳暮にもお使いいただける顔ぶれだと思います。


2ヶ所目は、南松本まで足を延ばして、カモシカスポーツさん。

ほんのり和風のしっとりエナジー携帯食『和のちから』と、バナナとブルーポピーシードがたっぷり入った、北アルプスのやまやまビスケット。

どちらも、これからの冬山登山やスキーのお供に連れていってほしいおやつです。


最後に立ち寄ったのが、松本市内の知新堂ビルの1階にある「私の部屋」さん。

実は、今月23日(土)24日(日)に、知新堂ビルの2階で開催される『パンとお菓子のマルシェ』に出店いたします。

私の部屋さんで、そのマルシェのフライヤーを手に入れました。

マルシェに関しては、また改めてご紹介いたします。

年内最後のイベントで、じみじみ営業最終日となる『パンとお菓子のマルシェ』、お楽しみに。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-12-05 21:34 | *限定じみじみ | Comments(0)

グラニースミスも仲間入り

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めったにお目にかからない、貴重なりんご、グラニースミス。

黄緑色のさわやかな色合いで、生でかじると少し酸味が強いのですが、熱を通すと柔らかな甘みがくせになります。

今回出合ったのは、農薬をぎりぎりまで減らした農法で、丹精込めて育てられたもの。

迷った末に、今回は紅玉と一緒に煮て、定番の『ビスケットパイ』に仕立てました。

実は普段じみじみでは、りんごだけは、酸味の少ない種類を好んで使っています。

でも、今更ながら、酸味のあるりんごも合うかも、と感じた次第。

こんな予想外の発見や気づきがあるから、日々のおやつづくりはおもしろいのです。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-11-30 21:56 | *限定じみじみ | Comments(0)

たまにはパウンドも

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お客様からのリクエストで、先日久しぶりにパウンドケーキを焼きました。

全体的には、バナナを練り込んだしっとりもっちり生地。

中には、りんごと洋梨、梨、ドライ巨峰を煮た特製シロップ煮をはさみ、上には、まるちゃん農園さんのアルプス乙女を、これでもかと詰め込みました。

ちょっと欲張りすぎて、表面が爆発してしまいましたが、盛りだくさんなスペシャルパウンドケーキです。

喜んでいただけたようで、よかった。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-11-28 21:52 | *限定じみじみ | Comments(0)

魔女チャイのスコーン、久々登場

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明日あさっては、森の漢方薬局芍薬堂さんの7周年記念イベントが行われます。

じみじみも、昨年までは芍薬堂さんで出張販売しながら、イベントを楽しんでいました。

今回は残念ながら両日とも参加はできないのですが、昨日ご紹介した『七味の玉ねぎみそぼー』と、『魔女チャイのプチスコーン』を本日お届けしました。

ほかにも、毎年好評のたこやきや、バーベキュー、土日それぞれ違ったスペシャルメニューで、芍薬堂さんがおもてなししてくださいます。

是非ぜひ、お出かけくださいね。

詳しくは、芍薬堂さんのブログなどでご確認ください。


さて、明日あさっての11日(土)12日(日)、都合によりじみじみお休みいたします。

次週は16日(木)から19日(日)まで、通常の4日間営業です。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-11-10 18:05 | *限定じみじみ | Comments(0)