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じみじみさんちの おやつな暮らし in あづみの

jimioya.exblog.jp

カテゴリ:*限定じみじみ( 174 )

手土産に。

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お盆休みに突入しました。

お客様の中にも、「故郷に里帰りするので、手土産にしたい」とか、「久しぶりに会う友人にプレゼントしたい」とか。

いくつかまとめてじみじみをご注文される方がいらして、ありがたいことです。

夏から秋にかけては、特に果物が豊富。

信州の旬の食材のおいしさを、遠くにお住まいの方にも味わっていただきたいな。

そんな想いで、じみじみクッキーを箱いっぱい詰めています。

めったに会わない、大切な方への贈り物にじみじみを選んでいただけるなんて、本当にうれしくて幸せなことです。


さて。

今週の店舗営業は、今日でおしまい。

おかげさまで、14日は開店一周年です。


さらに、同じ日に、松本市Mウイングで開催される『HAND STAMP ART PROJECT LIVE IN まつもと』でも、クッキーが販売されます。

もちろん、イベント限定のクッキーを準備中ですので、そちらもお楽しみに。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2014-08-10 22:02 | *限定じみじみ | Comments(3)

じみじみたくさん

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おなじみの坊やから、注文をいただきました。

でも、ママさんからのリクエストは、坊やが苦手な食材を使ったクッキーたち。

育ち盛りの我が子に、普段あまり口にしないというお味噌や、ひじきなどを食べてもらいたいという、母の切なる願い。

もちろん、お応えしますとも。

『ひじきとおからのビスケット』をこんなに一度に焼いたのは初めてかも。


毎回『にんじんうさぎ』もまとめて承ります。

今回は、地元松川村の初物にんじんを使ったのですが、やっぱり新にんじんは違う!

橙色が鮮やかで、味だって濃いのです。

にんじんうさぎは、通年焼き続けていますが、にんじんを生のまますりおろすので、季節によって微妙に水分や甘味の調整が違います。

旬のおいしさが、おやつの中に溶け込んで、直接お客様のもとに届くと嬉しいなと思いつつ、

箱いっぱいのじみじみを詰め合わせました。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2014-07-28 20:15 | *限定じみじみ | Comments(0)

きゅうりを入れちゃいました

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ご近所さんから、とげとげがいっぱいついた、採れたてのきゅうりをいただきました。

「今年は雨の量が多いから、どんどん育って食べきれねえよ」とのおじさんのお話。

そうなのか。

実は、昨年の夏も、自家製のきゅうりをいただく機会が多くて、どうにかおやつに活かせないかなと考えてました。

思い悩むより、試してみちゃえ!

ということで、クラッカー生地にすりおろしたきゅうりをたんまり練り込んでみました。

焼きながらオーブンから漂うのは、なぜか手巻き寿司のかっぱ巻きの香り、、。

でも、見た目は薄いグリーンの皮がのぞいていて、おしゃれ?な感じです。


恐る恐るかじってみると、かすかに爽やかさと、なぜか旨味成分が出ていて、クラッカーとして普通にイケます。

自家製塩糀が利いているのかな。

やっぱりきゅうりには塩、ですね。

なんだかちょっと得した気分の『きゅうりの塩糀クラッカー』、もちろん、夏限定です。

ビール好きの方、是非おつまみにお試しください。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2014-07-07 16:49 | *限定じみじみ | Comments(0)

恐るべし杜仲茶パワー

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先週の上田でのマルシェで、青木村の杜仲茶の普及活動をされている方々と出会いました。

かつて杜仲茶の名産地だった青木村で、一度絶滅した原木を再生させて、無農薬で育てていらっしゃるとのこと。

お話が盛り上がって、いろいろと杜仲茶の商品をいただいて帰りました。

まずは1週間試作を重ね、すでに杜仲茶のじみじみビスケットを販売しております。


調べたら、杜仲茶にはかなりの効能があるらしい。

お茶としても、その独特の味と香りが、いかにも身体の細胞を刺激しそうなのですが、ビスケットには、その粉末と茶葉をそのまま生地にたっぷり混ぜこみました。

じみじみらしく、しっかり焼き固めると、香ばしさがあとを引いて、もう一口、とつい手が伸びます。

緑茶やほうじ茶より、茶葉の旨味が濃縮している感じです。

いずれ、じみパウンドなども試してみようと画策しております。


さてさて、今週の店舗営業は本日まで。

来週は、木金は通常営業ですが、土日は木崎湖にて、『アルプスブックキャンプ』に出店いたします。

本と飲食と作家さんとミュージシャンと、いろんなジャンルのお店がたくさん集います。

個人的にも、とっても楽しみ!

皆様も初夏の木崎湖にお出かけください。



kuniko
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by terukuni88w195 | 2014-07-06 21:38 | *限定じみじみ | Comments(0)

芍薬堂の猫さん

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明日納品予定の猫さんクッキー。

猫さんの嫁ぎ先はお馴染み、漢方薬局『芍薬堂』さんです。

今回は、はまって下さっている方が多いらしい、みそカカオ味と、市場に出回り始めたルバーブ味のペアです。

もちろん、玉ねぎみそぼーも同時入荷いたします。

梅雨時で、さらに魔力、いえ、魅力の増した芍薬堂の森へ、パワーをいただきにお出かけください。


じみじみは、月曜日午前は週に一度の出張販売です。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2014-06-22 21:41 | *限定じみじみ | Comments(0)

よもぎのスコーンです

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先日、知り合いのお宅の畦道でよもぎを摘みました。

柔らかく、あくもほとんど感じなかったので、さっと茹でて大切に冷凍しておきました。

夢だった「自分で摘んだよもぎでお菓子をつくる」を実現するべく、選んだメニューは『まめまめ豆腐でスコーン』。

実は、まえに一度試しで焼いて、イベントでこっそり出してみたのですが、ほんの数個だったので、お客様の感想も聞けず、今一つ実感が沸かずにいました。

今回はどうかな。

ちなみに、よもぎは青々とした葉っぱを感じるように、あまり細かくしていません。

いつもの『豆腐でスコーン』と違って、黒豆じゃないきな粉と、煮た黒豆を練り込んでみました。

よもぎがあるだけの間の、限定スコーンです。

気になる方はお試しください。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2014-05-30 20:59 | *限定じみじみ | Comments(0)

しましま&じみじみ限定

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昨日お話ししました今週土日、松本への出張販売。

喫茶島々さんの店内で、飲み物と一緒にメニューに並ぶ限定クッキーセットができました。

題して『しましま&じみじみ限定クッキーセット』。

何の変哲もないネーミングですが。

4つの味が入っています。

島々さんの普段のメインメニューであるコーヒーと、たい焼きのお腹の中にたっぷり入っている小豆は欠かせません。

こちらの限定クッキーセット、お持ち帰りも可能です。

限定、なのでお早めに島々さんへお越しください。



なお、今週の自宅店舗営業は、明日明後日の木曜日、金曜日のみです。

先週と二週続けて土日はお休みとなりますが、よろしくお願いいたします。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2014-05-21 21:28 | *限定じみじみ | Comments(0)

甘酒プリン?

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昨日の甘酒もどき、いえ、甘酒ペーストを使って、いろいろ新作に思いをめぐらせています。

まずは、じみじみ既存の甘酒ビスケットに使ってみました。

これは、いつもと同じように甘酒の滋味がしっかり出て、かりっと感がやや増したような気がします。


次は、プリンにチャレンジ。

豆乳と混ぜて、プリンのような固めのババロアのようなものが出来上がりました。

こちらはまだまだ試行錯誤が続きそうです。


それにしても、大切な玄米麹が無駄にならなくてよかった。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2014-04-12 22:30 | *限定じみじみ

文旦のマーマレード

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いただいた文旦で、マーマレードをつくりました。

皮は3回ゆでこぼし、ほぐした実と一緒に煮ました。

彩りに、ぽんかんの実も少し混ぜ、粗糖は一般的な量の半分以下。

程よい酸味と甘味、皮のほろ苦さが相まって、大人味のマーマレードになりました。


さて、これはクッキーに練り込むか、じみパウンド春バージョンの誕生以来なるか。

いずれにしても、期間限定のじみじみです。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2014-04-01 20:56 | *限定じみじみ | Comments(0)

猫たち春バージョン

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3月になりました。

漢方薬局、芍薬堂さんに納品しているじみじみ猫さんクッキーも、春バージョンに衣替えします。

バレンタインのときの限定クッキーが好評だったとのお話を受け、同じ組み合わせにしました。

春色のいちご味と、ちょっぴりビターな赤みそカカオ味。

もちろん、玉ねぎみそぼーも同時納品いたします。

明日か明後日にお届けする予定です。

よかったら、春バージョンの猫さんたちに会いに、芍薬堂さんへいらしてください。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2014-03-01 20:43 | *限定じみじみ | Comments(0)