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じみじみさんちの おやつな暮らし in あづみの

jimioya.exblog.jp

カテゴリ:*新作じみじみ( 55 )

大麦若葉のクッキー

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大麦若葉入りのクッキーを焼きました。

「大麦若葉」は、文字通り、大麦の若い葉っぱなのですが、食物繊維が飛び抜けて多く、他にもたくさんの栄養分を含んでいて、よく青汁の素として見かけます。

今回は、食物繊維を効果的に摂取したいとのご要望があり、有機の大麦若葉の粉末を使うことにしました。


完成したのは、大麦若葉やふすまをたっぷり混ぜ込んだ葉っぱのクッキーと、更にオートミールも一緒に焼き上げたパワークッキーの2種類。

明日からの店舗営業でも、少しだけ並べる予定です。


さて、明日は、ようやく春らしい陽気になりそう。

木曜日から日曜日の午前10時ごろから夕方5時ごろまで、今週は通常通りの営業です。

旦那は晴れたら朝早くから、ウッドデッキの仕上げに取りかかる予定。

完成してお客様をお迎えできるかな。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2015-04-15 21:41 | *新作じみじみ | Comments(0)

ぐるぐるスコーン

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映画『かもめ食堂』に出てくる、シナモンとレーズンをくるくる巻き込んだ、甘いおやつパン。

あのシナモンロールをずっと試してみたくて、じみじみらしく、甘すぎないスコーン生地で焼いてみました。

大人には、ラム酒漬けの自家製干し柿とシナモンを。

お子さん向けには、レーズンと煮たりんごを。

どちらも、黒砂糖を巻き込んでいます。

まだまだ改善の余地はありますが、ちょっと試しにおひとついかがですか?


kuniko
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by terukuni88w195 | 2015-03-21 10:04 | *新作じみじみ | Comments(0)

これぞ、夢のおやつ

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1年ほど前から欲しかった保温調理器。

なぜなら、安曇野産の貴重な無農薬の玄米麹から自家製甘酒を作るのに最適だ、と聞いたからなのです。

炊飯器や、魔法瓶の水筒でも試してみたのですが、今一つ納得のいく出来上がりにはなりませんでした。

でも、じみじみをやっていく上ではやっぱり必要よね、と勝手に結論付けて、思いきって購入。

さつまいもの甘酒に挑戦しました。


嬉しい、ちゃんと甘酒になってる。

全く甘味をつけてないのに、濃厚な旨味たっぷりの甘酒に、むしろさっぱりと感じる蒸したさつまいものとのバランスが絶妙です。

さらに、上にぱらっと振ったシナモンがいいアクセントに。

きっとこの滋味豊かなおやつは、質の高い玄米麹や、迷いに迷って手に入れた保温調理器の性能だけではなく、何よりも、安曇野の水や空気のおかげでできているのだと、しみじみと思わせてくれました。

是非とも皆さんにも味わっていただきたいなあ。

ご興味のある方は是非、店頭でお声をおかけください。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2015-03-05 22:34 | *新作じみじみ | Comments(4)

じみトリュフの生バージョン

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今朝も晴れやかな松川村。

ということで、むくむくと新作意欲が沸き上がり、こんなものを作りました。

あるものにカカオマスを溶かして練り上げ、丸め、ココアをまぶしてみたら、、、

まるで、じみトリュフの生バージョン。

最近のマイブーム、ラム酒漬けの干し柿をしのばせてあるので、こちらも大人のおやつですね。

今週の店舗営業は今日までですので、よろしければ、実物を見にいらしてください。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2015-01-18 11:17 | *新作じみじみ | Comments(0)

クッキー色のクッキー

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先日たくさんつくった、さるなしのジャム。

インパクトのある、鈍色のジャムだったのですが、クッキー生地にたっぷりと練り込んで焼いたら、こんなきれいな色に変身しました。

絵の具でクッキーを描いたら、きっとこの色が一番多く使われるだろうなぁと思う、まさに「クッキー色」。

試してみないとわからないもんです。

味は、キウイの祖先、とは言ってもちょっと違って、酸味が野性的で、甘味が深い気がします。

はまりそうな味わいです。



さて、4日間の自宅営業は無事に終了。

早速に安曇野スタイルのお客様がお店まで足を運んでくださって、嬉しかったなあ。

明日の午前中は、久しぶりの出張販売です。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2014-11-09 21:40 | *新作じみじみ | Comments(0)