じみじみさんちの おやつな暮らし in あづみの

野菜っておもしろい

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久しぶりに、大町市の八幡農園さんにおじゃまして、無農薬・無化学肥料の野菜を購入してきました。 今日の個性的な野菜は、こちら。
下の小さく見えるモロッコいんげんは、実は普通のサイズ。 上に横たわる巨大いんげんも、モロッコいんげんの仲間らしいのですが、「味比べしてみてください」とのこと。 軽く蒸して、ほんの少し自家製の二年味噌をつけてかじったら、甘さが際立って、手でつかんでぽりぽり止まらない美味しさ。
2枚目の画像
そして、紫大根の間引き菜は、菜っぱも美しい紫色。 試しに生で大根の赤ちゃんの部分をかじったら、すでにしっかり辛みがある! 涙が出ました。 でも、こちらも軽く湯がいてみたら、辛味が甘味と旨みに変身。 かつおぶしだけで、十分風味としゃきしゃき食感を楽しむことができました。 他に、じゃがいももたくさん持ち帰ったのですが、おやつにどう活かすか、考えを巡らすのもまた、楽しみのひとつ。 kuniko
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