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じみじみさんちの おやつな暮らし in あづみの

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初めての生クリームケーキ

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じみじみで初めて、生クリームのホールケーキのご注文をいただきました。

旦那さまのお誕生日のためのケーキです。

実は、過去にタルトやチーズケーキなどはご注文いただいていましたが、クリームや果物でデコレーションされたケーキは経験がなく、というより、恥ずかしながら、自分には無理かなと思っていました。

でも、今ならできるかも、やってみたいな、と感じていたタイミングでの、ご注文。

しかも、お嬢さんが乳製品のアレルギーということもあり、いつも、じみじみを楽しみに買ってくださるお客様からのご相談だったので、ありがたくお引き受けしました。

自分なりに試行錯誤を重ね、今日、何とかお渡しすることができました。

生クリームとは言っても、卵やバターを使わない、もちっとしたスポンジケーキに、優しい甘さのお豆腐のクリーム、果物のシロップ煮をトッピングと2層のケーキの間に飾っている、じみじみ流のケーキ。

お嬢ちゃまのリクエスト「いちごがのったようなショートケーキ」にどれだけ近づけたかわからないのですが、ひとまず喜んでいただけて、ほっと一安心。

でも、改善点もたくさん出てきました。

クリスマス用のケーキのご予約も控えているので、まだまだ精進しなくては。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-12-12 18:49 | *限定じみじみ | Comments(0)
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