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じみじみさんちの おやつな暮らし in あづみの

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ヤーコン

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安曇野に移り住んで、東京ではあまり目にすることがなかった野菜や果物に、時折出合います。

昨日いただいたヤーコン。

見た目はさつまいも。

でも、皮をむくと、中身は透き通った大根や梨のように、みずみずしく、切るとしゃくしゃく音がします。

堀りたてはアクがないので、生でいけるとのこと。

昨夜は、細切りにしてサラダにし、今朝は、一晩甘酢につけておいたものをいただきました。

日にちが経ったものは、炒めると美味しいらしいので、後日試してみたいと思います。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-11-07 20:23 | *たべる | Comments(0)
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