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じみじみさんちの おやつな暮らし in あづみの

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とっておきの菜花

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安曇野も、ようやく春の野菜が出回るようになりました。

毎年、旬の菜花を楽しみにしているのですが、今年はにんじんに続き、八幡農園さんの菜花を購入しました。

ご覧のように、ちょうど手のひら半分ほどの長さです。

きっと、収穫に手間がかかってしまうと思われるのですが、切り口もきれいで、見るからに柔らかそう。

思わず生のままかじってみたのですが、えぐみがほとんどない!

生でも十分いけます。

ゆでたらもったいないので、さっと熱湯にくぐらせただけでサラダ風にいただきました。

絶妙の大きさなので、そのままつまんで、味噌だれなどのディップをつけて食べるのもよし。

一緒にいただいたあさつきも、生でも苦くなくて、とろとろの和風麻婆豆腐にからめて、美味しくいただきました。

食卓が緑色で染まると、春が来たんだなぁと嬉しくなります。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-04-14 14:40 | *たべる | Comments(0)
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