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じみじみさんちの おやつな暮らし in あづみの

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朝いちばんの、炒り仕事

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朝日を浴びて、今朝最初にしたのは、米ぬかを炒ること。

たくさん分けていただいた、松川村の特別栽培のお米のぬか。

生だとどんどん酸化していくので、なるべく早く、火を通さなければいけません。

大きなフライパンを2つ並べて、ちょっと欲張って生ぬかをたっぷり入れて、弱火でじっくりじっくりしゃもじを動かします。

少しずつ黄土色が濃くなって、部屋中に香ばしいにおいが立ち込めます。

時間にして、今朝は30分。

良かった、朝ごはんまでに間に合いました。


出来上がった極上の炒りぬかは、最近では毎朝のヨーグルトにたっぷり入れるのが楽しみ。

今は、じみじみメニューで商品化したのはまだ一種類ですが、ぬか入りおやつ、さらに登場させていく予定です。

ぬかは、食物繊維を始め、とにかく数多くの栄養分が詰まった、スーパー食材。

その活躍に、乞うご期待、です。


さて、今週の営業は本日まででした。

いらしてくださった皆さま、ありがとうございました。

来週の営業は16日(木)から19日(日)までの4日間です。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2017-03-12 21:48 | *暮らし | Comments(0)
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