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じみじみさんちの おやつな暮らし in あづみの

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味噌×カカオ

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じみじみには、暑い季節にはお休みし、涼しくなると登場する商品がいくつかあります。

『豆腐のブラウニー』や『りんごのビスケットパイ』、そして『じみトリュフ』などなど。

同様の動きをするクッキーも何人かいますが、なかでもリクエスト率の高いのが『みそとカカオ』。

松川村産の大豆とお米からできた地元の二年味噌と、カカオマスを練り込んでいます。

この二年味噌は、『玉ねぎみそぼー』にも欠かせない、じみじみ御用達の大切な食材。

約二年寝かせたお味噌の深い味わいと、カカオの苦味が相乗効果となって、チョコのような、八丁味噌のような、ちょっとクッキーらしからぬ、不思議な旨味があります。

今回は、縁起よく羊さんの型で焼いています。

まだ味わっていない、という方はちょっと試してみてください。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2015-01-31 21:52 | *いつものじみじみ | Comments(0)
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