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じみじみさんちの おやつな暮らし in あづみの

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文旦のマーマレード

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いただいた文旦で、マーマレードをつくりました。

皮は3回ゆでこぼし、ほぐした実と一緒に煮ました。

彩りに、ぽんかんの実も少し混ぜ、粗糖は一般的な量の半分以下。

程よい酸味と甘味、皮のほろ苦さが相まって、大人味のマーマレードになりました。


さて、これはクッキーに練り込むか、じみパウンド春バージョンの誕生以来なるか。

いずれにしても、期間限定のじみじみです。


kuniko
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by terukuni88w195 | 2014-04-01 20:56 | *限定じみじみ | Comments(0)
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