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じみじみさんちの おやつな暮らし in あづみの

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食べるピンク・レディー

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お客様から、珍しい品種のりんごをいただきました。

その名も、『ピンク・レディー』。

皮は赤というより、艶やかなピンク色。

味は、紅玉に似てかじると酸味が先に来ますが、あとから甘味がじわじわ押し寄せます。


じみじみさんちでは、もちろん、りんごのビスケットパイに生まれ変わりました。

中のりんご煮にも外側のビスケット生地にも、たっぷり入っています。

このピンク・レディー、オーストラリアが原産で、日本ではごくごく少数の、ピンク・レディー協会会員の農家だけが栽培を許されている、貴重なりんごだそうです。

さすが、りんご王国信州。


…ですが、りんごの季節もそろそろ終わり。

現在、次なるビスケットパイも、試作中です。



kuniko
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by terukuni88w195 | 2014-03-06 20:32 | *いつものじみじみ
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